من نحن

هذه المحمصة تأسست لترضي ذائقتكم,

تأسست محمصة قهوة الجبل Mountain Coffee Roasters (MCR) على يد المتخصص في دراسات القهوة والحاصل على العديد من الشهادات المعتمدة من منظمة القهوة المختصة Specialty Coffee Association (SCA), سعيد الصباغ. حيث بدأت قصة العشق مع القهوة خلال رحلته للولايات المتحدة لاكمال الدراسة في تخصص الهندسة المدنية.

حيث استغل اوقات فراغه بممارسة تحميص القهوة في المنزل وبالسفر في اوقات الاجازات لدراسة اساسيات القهوة المختصة في عدّة أكاديميّات معتمدة من منظمة القهوة المختصة فحصل على عدة شهادات في عدة مجالات منها:

Green coffee, Roasting, Brewing, Sensory Skills, and Barista Skills. حيث انه يؤمن بأن الدراسات العلمية لأي مجال لا تقل أهمية عن الخبرة العملية. ومن ثم قام بزيارة احد اكبر موردين البن الاخضر في العالم CAFE IMPORSTS والاطلاع على انواع مختلفة ومميزة من محاصيل البن.

وكانت رحلته التالية لاحد اكبر اكاديميات التحميص Mill City Roasters بالولايات المتحدة. وبعد حضوره دورة تدريبية على يد الحماصة المحترفة Lauren Lathrop والحماص المخضرم Bryant Banker حصل على شهادة التحميص من أكاديميتهم.

وبعد انتهائه من الدراسة الجامعية، وبعد خبرة سنوات عديده في مجال تحميص القهوة،

قام بإنشاء محمصة قهوة الجبل ليضع بين يديكم خبراته التي اكتسبها من دورات منظمة القهوة المختصة, وجعل الهدف الأول ارضاء ذائقة الباريستا المنزلي وتزويده بكافة المعلومات التي تساعده في صنع كوب قهوة استثنائي.